Nghề làm mứt gừng Tết | Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip | DanQuyen.com

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Lý giải nguyên nhân xuất hiện vòi rồng trên vùng biển Vũng Tàu

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

'Tôi uống ly cà phê đẹp nhất trong đời ở Việt Nam'

    Tin Thế Giới

Ngoại trưởng Iran: Mỹ chấp thuận kế hoạch 7 ngày kèm yêu cầu bổ sung

    Tin Việt Nam

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân bắt đầu thăm chính thức Liên minh châu Âu và Vương quốc Bỉ

    Tin Cộng Đồng

Siêu bão Champi mạnh cấp 16, ít khả năng đi vào Biển Đông

    Tin Hoa Kỳ

Mỹ thu hồi hơn 300.000 thị thực, tăng cường kiểm soát nhập cư

    Văn Nghệ

Thông tin mới liên quan Thùy Tiên

    Điện Ảnh

Châu Tinh Trì bán công ty phim

    Âm Nhạc

Hà Nội sắp bùng nổ với lễ hội văn hóa Hàn Quốc và đại tiệc âm nhạc K-pop

    Văn Học

Dự kiến tăng định mức tiết dạy đối với giáo viên phổ thông

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Nghề làm mứt gừng Tết

Chưa đầy 1 tháng nữa là đến Tết cổ truyền của dân tộc, đây là thời điểm nghề làm mứt gừng vào giai đoạn cao điểm. Các làng nghề mứt gừng không chỉ cung cấp cho thị trường trong tỉnh mà cung cấp nhiều nơi trong nước.

Hiện ở Quảng Ngãi, có rất nhiều khu vực làm mứt gừng Tết, tuy nhiên nổi tiếng hàng chục năm qua và được nhiều nơi biết đến đó là lò làm mứt gừng ở đường Nguyễn Bá Loan, thành phố Quảng Ngãi (ngay chợ Quảng Ngãi cũ). Mứt gừng ở đây vừa đẹp, ngon, đậm đà theo phương thức truyền thống.

Chị Phạm Thị Hoàng, một trong những chủ sơ sở làm mứt gừng Tết cho biết, chị làm nghề rim mứt gừng đã được trên 22 năm và được xem là nghề truyền thống của gia đình. Nhìn là vậy, nhưng nghề này không hề đơn giản, từ việc luộc gừng như thế nào, cho tỷ lệ đường ra sao, rồi lửa nồi rim mứt sao cho vừa. Bởi nếu luộc gừng không đúng thì sẽ ảnh hưởng đến độ cay và màu sắc của gừng.

Ngoài ra, tỷ lệ đường và lửa chảo rim mứt nếu không hợp lý thì gừng sẽ đen, xem nhưng thất bại. Sau khi rim xong, phải đổ gừng ra xếp từng lát để gừng xòe ra. Có như vậy gừng mới đẹp.

Nghề làm mứt gừng Tết ở đây tuy chỉ rộ trong vòng hơn 1 tháng trước Tết, nhưng nó đã góp phần giải quyết việc làm cho hàng chục lao động, đồng thời gìn giữ được ngành nghề truyền thống.