Người Việt ở Australia và sinh hoạt barbecue | Tin Cộng Đồng | DanQuyen.com

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

ASEAN bàn về Trung Đông, Biển Đông và Myanmar

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phở Hà Nội trong hành trình trở thành di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO ghi danh

    Tin Thế Giới

Bộ trưởng Giáo dục Ấn Độ từ chức, người biểu tình đồng ý ngừng đấu tranh

    Tin Việt Nam

Doanh nghiệp Bắc Âu tiếp tục chọn Việt Nam làm điểm kết nối

    Tin Cộng Đồng

EU đề xuất 'chế độ cho người dùng trẻ em' trên mạng xã hội

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump làm gì với 1,4 tỷ USD thu được từ tiền số?

    Văn Nghệ

'Nam thần trăm tỷ' từng là võ sĩ Taekwondo, gây chú ý ở show 'Anh trai'

    Điện Ảnh

Bom tấn thu gần 24 tỷ đồng/ngày, một mình oanh tạc rạp Việt

    Âm Nhạc

Những ngày cuối đời của tác giả lời thơ 'Hà Nội mùa vắng những cơn mưa'

    Văn Học

Ra mắt Mạng lưới Tri thức Việt Nam tại New Zealand

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Tin Cộng Đồng

Người Việt ở Australia và sinh hoạt barbecue

Việc cuối tuần bạn bè rủ nhau đưa vợ con ra công viên để barbecue là một sinh hoạt rất quen thuộc của người Việt ở Australia. Hầu hết các công viên Australia thường có các lò barbecue được cho sử dụng miễn phí.

Một lò nướng barbecue trong công viên ở Australia. Ảnh tác giả cung cấp.

Từ barbecue (đọc là ba-bê-kiu) ở Australia có nghĩa là buổi họp mặt sinh hoạt ngoài trời, trong đó có món ăn chính là món thịt nướng. Món thịt nướng được gọi là thịt barbecue. Cái lò nướng được gọi là lò barbecue. Thịt thường dùng để nướng là thịt cừu (tiếng Anh gọi là lamb). Người Việt mình mới đến Australia không quen ăn thịt cừu nên hay nướng thịt bò hay heo, gà.

Vào những ngày đẹp trời, người Australia thường rủ bạn bè ra công viên để barbecue. Hầu hết các công viên Australia thường có các lò barbecue được cho sử dụng miễn phí. Lò dùng điện hoặc khí đốt. Chỉ cần bấm nút là lò nóng lên trong vòng mười phút rồi tự động tắt. Khi thấy đèn báo hiệu lò tắt mà thịt chưa chín thì chỉ việc bấm tiếp. Bên cạnh các lò barbecue thường có các bàn ghế, nhà tránh nắng mưa, nhà vệ sinh, vòi nước để rửa thức ăn... nên rất tiện lợi.

Người Việt sống lâu ở Australia cũng quen với kiểu sinh hoạt barbecue này. Trong tuần nếu thấy trời nắng đẹp bạn bè thường phone nhau hỏi: "‘Cuối tuần này có đi barbecue đâu không?". Việc cuối tuần bạn bè rủ nhau đưa vợ con ra công viên để barbecue là một sinh hoạt rất quen thuộc của người Việt ở Australia. Một đặc điểm thường thấy ở Australia là thành phố nào cũng có nhiều công viên và công viên nào cũng có những lò barbecue sử dụng miễn phí. Nhiều người Việt mới qua Australia định cư hoặc du lịch, du học được bà con bạn bè rủ đi barbecue đều thấy ngạc nhiên về tính tự giác cao của người dân ở đây. Sau khi sử dụng xong lò barbecue họ đều lau chùi sạch sẽ để người kế tiếp dùng. Tất cả rác rưởi đều bỏ vào các thùng rác đặt rải rác trong công viên.

Người Australia thường sử dụng thịt cừu cho món barbecue. Cừu được nuôi rất nhiều ở Australia trên những cánh đồng cỏ rộng lớn. Ngoài thịt bò đông lạnh xuất cảng khắp thế giới, Australia cũng xuất cảng thịt cừu sang nhiều nước, nhất là các nước Hồi giáo ở Trung Đông. Thịt cừu được xuất cảng sang Trung Đông dưới dạng những con cừu sống chứ không đông lạnh như thịt bò. Nếu các bạn vào một siêu thị ở Australia thì sẽ thấy thịt cừu bày bán rất nhiều và được cắt sẵn thành từng lát, gọi là ‘lamb chops’, rất tiện cho món barbecue.

Người Australia thường không ướp thịt khi nướng trên lò barbecue. Họ đổ dầu ăn, sắp những miếng thịt trên mặt lò, rưới lên thịt một lớp muối, bỏ vào một ít hành tây được cắt thành lát rồi chờ nó chín. Người Việt mình lần đầu ăn thịt cừu do không quen mùi nên không ăn được. Hoặc có ăn được thì thịt phải được ướp rất nhiều gia vị như xả, tiêu, hành...

Những năm đầu sống ở Australia tôi cũng chỉ ăn được thịt cừu theo kiểu người Việt nghĩa là thịt phải ướp. Nhưng rồi sau khi ăn thịt cừu nướng theo kiểu Australia vài lần thì thấy thích. Ăn thịt cừu barbecue không ướp mới tận hưởng được hết cái vị đậm đà của thịt mà không bị mùi gia vị lấn át.

Bạn có biết ngày quốc khánh Australia (ngày 26 tháng giêng), người dân thường làm gì không? Vào ngày này các công viên thường đông nghẹt người với mùi thịt nướng tỏa ra thơm ngát. Vì vậy nếu nói ngày quốc khánh Australia là ngày barbecue thì cũng không sai.

Nguyễn Tài (Melbourne) - Vnexpress

DanQuyen.com

Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết