Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Yêu cầu theo dõi chặt chẽ, chủ động ứng phó ATNĐ, bão có thể xuất hiện trên Biển Đông
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Khách du lịch đến Phú Quốc trong tháng 6 tăng đột biến
    Tin Thế Giới
Cảnh sát 5 nước châu Âu mở chiến dịch chống nạn buôn người
    Tin Việt Nam
54 quốc gia, vùng lãnh thổ miễn visa cho công dân Việt Nam
    Tin Cộng Đồng
Iceland 14 năm liên tiếp là quốc gia hòa bình nhất thế giới
    Tin Hoa Kỳ
Phụ nữ Mỹ mắc kẹt giữa con cái và công việc
    Văn Nghệ
Thông tin chính thức về Hồng Đăng và Hồ Hoài Anh ở Tây Ban Nha
    Điện Ảnh
Ngày cuối đời của nam diễn viên 'Tân tiếu ngạo giang hồ'
    Âm Nhạc
Quang Hà từng mơ được 'quay trở lại' với người yêu cũ
    Văn Học
9 học sinh tại Đồng Tháp bị 'giam' giấy báo dự thi THPT vì nợ học phí

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Ẩm Thực
Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà ngon khó cưỡng
Sữa chua nếp cẩm được nhiều người yêu thích bởi vị chua dịu, thanh mát lại chứa nhiều dinh dưỡng. Cách làm sữa chua nếp cẩm khá đơn giản.

1. Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm

- Gạo nếp cẩm : 0,5kg
- Nước cốt dừa : 200ml
- Đường nâu: 200g
- Muối tinh : nửa thìa cà phê
- Sữa chua trắng: 1 hộp
- Sữa tươi không đường: 2 lít
-Sữa đặc: 1 hộp
- Lá dứa: một bó

2. Cách làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1: Nấu nếp cẩm

Ngâm gạo nếp cẩm ít nhất 6 - 8 tiếng (có thể ngâm qua đêm) sau đó vo thật sạch. Tiếp đó, đổ gạo vào xoong rồi cho thêm nước lọc và nửa thìa cà phê muối tinh vào đun lửa vừa phải. Đun cho tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng.

Tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra, cho 200ml nước cốt dừa và 200g đường nâu vào, khuấy đều. Nấu thêm 15 phút nữa, ăn thử, nếu thấy nếp cẩm đã chín mềm thì tắt bếp.

Bước 2: Làm sữa chua

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít sữa tươi không đường và 1 hộp sữa đặc vào nồi rồi nấu ở lửa nhỏ cho tới khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Tiếp đó, cho sữa vừa nấu ra tô sạch và để nguội bớt. Khi hỗn hợp còn ấm khoảng 50 - 70 độ C, bạn cho 1 hộp sữa chua vào, khuấy đều.

Bước 3: Ủ sữa chua

Cho hỗn hợp sữa chua đã làm vào từng hũ nhỏ, sau đó cho các hũ vào nồi cơm điện. Tiếp theo, đổ nước ấm khoảng 80 độ C ngập 2/3 hũ sữa chua, nắp nồi cơm điện lại, bật chế độ hâm nóng trong vòng 15 - 20 phút rồi rút dây điện ra.

Sau khoảng 2 tiếng hoặc tới khi nước trong nồi nguội thì cắm dây điện lại, vẫn để chế độ hâm nóng trong 15 phút. Lặp lại quá trình này tới khi sữa chua được ủ xong (khoảng 6 - 8 tiếng).

Bước 4: Thưởng thức

Khi nếp cẩm nguội bớt, bạn cho vào ly, rưới sữa chua lên trên, trộn đều và thưởng thức. Bạn có thể thêm đá viên hay kết hợp trân châu các loại vào cốc sữa chua nếp cẩm để món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn.

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản sữa chua nếp cẩm

Để nấu nếp cẩm ngon bạn nên chọn những hạt nếp cẩm có màu tím thẫm, phần bụng màu vàng nhạt, hình dáng hơi dẹt nhưng không quá lép mà vẫn tròn trịa. Nên chọn những hạt nếp cẩm cứng chắc, không dễ bị gãy nát, vỡ vụn, bề mặt hạt không có mùn hay xuất hiện màu sắc khác lạ. Tránh chọn mua hạt nếp cẩm có màu và mùi hương bất thường, có dấu hiệu bị ẩm mốc vì đây là nếp cẩm kém chất lượng.

Nếu không ăn hết, bạn có thể để sữa chua vào hũ thủy tinh và để vào ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 8 độ C vì nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình lên men của sữa chua, sữa sẽ lâu chua và ít có nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập. Nên dùng trong vòng 2-3 ngày.

Với nếp cẩm, nếu không ăn hết, bạn có thể để vào bát và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Khi muốn ăn, có thể hấp lại cho mềm, dẻo và ăn cùng sữa chua.

Cách làm sữa chua nếp cẩm trên đây thật đơn giản phải không các bạn. Bạn hãy bắt tay vào nấu sữa chua nếp cẩm để đãi cả nhà nào. Chúc các bạn thành công!
DanQuyen.com (Theo vietnamnet.vn)
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Đem 18 kg hải sản vào nhà hàng, khách phản ứng vì phí phụ thu 4,5 triệu (05-07-2022)
    222 món ăn từ dừa xác lập kỷ lục thế giới (27-06-2022)
    Bún, miến, phở ăn liền Việt Nam ra khỏi danh mục kiểm soát khẩn cấp của EU (14-06-2022)
    Muối Colima - 'Vàng trắng' của Mexico dành cho ẩm thực (04-05-2022)
    Loại rau nhà nghèo lên sàn thương mại điện tử, bán cả trăm suất mỗi ngày (02-05-2022)
    2 công thức làm món tái chanh ngon mà không bị hôi (02-05-2022)
    Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm (02-05-2022)
    Loại cua chỉ có ở Bắc Giang, xưa giá siêu rẻ nay nửa triệu đồng/kg (02-05-2022)
    Lạ miệng với các món ăn từ xương rồng (02-05-2022)
    Mách bạn cách chọn thịt bò tươi ngo (02-05-2022)

Các bài viết cũ:
    Ngọt lành canh hạt sen thập cẩm (02-05-2022)
    Bản đồ ẩm thực: Mát lòng cơm gà Phú Yên thanh ngọt (04-04-2022)
    Cô gái Việt kể lần đi ăn 'tiệc kín' ở Nhật Bản (04-04-2022)
    Món canh chua nhót xanh nấu rất nhanh, bổ dưỡng lại ngon miệng tốn cơm cho ngày bận rộn (25-03-2022)
    Đậu hũ mà làm thế này thì ăn cả cân không chán, thơm ngon lạ miệng hao cơm phải biết! (07-03-2022)
    Cách bảo quản sấu để ăn được quanh năm (07-03-2022)
    Trứng vịt lộn nấu với 2 loại rau này, theo cách làm này cực ngon, cực bổ cho mùa dịch bệnh, lại còn không tanh, hàng quán chào thua (07-03-2022)
    Israel giành kỷ lục thế giới về quả dâu tây nặng nhất (19-02-2022)
    2 công thức làm nước sốt chấm sau sống cực ngon (14-02-2022)
    Mẹo nấu thịt kho tàu ngon (10-02-2022)
    Miến dong riềng: Tiếng gọi mùa xuân trên Bản Cào (04-01-2022)
    Trưa nay ăn gì: Đổi vị với hủ tiếu xào sò huyết đậm đà, lạ miệng (30-12-2021)
    Bí quyết xào bắp cải ngon mà nhiều người không biết (30-12-2021)
    Những loại rau, củ tạo màu tự nhiên cho thực phẩm (30-12-2021)
    Thực đơn cơm chiều: Toàn món hấp dẫn (30-12-2021)
    Cháo khoai môn cá lóc (30-12-2021)
    Ẩm thực Việt: Người Hà Nội ăn quẩy với phở, người Sài Gòn lại ăn với cà phê sữa (11-08-2021)
    Ẩm thực Việt: Người Huế có thêm 'bữa lỡ' ngoài ba bữa chính, họ ăn gì? (06-08-2021)
    Ẩm thực Việt: Từ vay mượn món Tây, bánh mì Việt thành đặc sản vươn tầm quốc tế (21-07-2021)
    Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đúng chất người miền Nam (19-04-2021)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Mẹ ơi! Cho con dĩa cá chuồn.


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 142815316.