Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Triều Tiên tiếp tục phóng tên lửa ra bờ biển phía Đông
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Sơn Đoòng đứng đầu danh sách 10 hang động tự nhiên kỳ vĩ nhất thế giới
    Tin Thế Giới
Tuyên bố bất ngờ của cựu cố vấn Lầu Năm Góc về thủ phạm phá đường ống Nord Stream
    Tin Việt Nam
Liên kết hợp tác phát triển du lịch vùng biên giới Việt Nam-Lào
    Tin Cộng Đồng
Các Vắc-xin Được Cập Nhật: Cách Thức Cập Nhật Biện Pháp Bảo Vệ Khỏi COVID vào Mùa Thu này
    Tin Hoa Kỳ
Người Mỹ tiệc tùng, lướt sóng bất chấp cơn bão quái vật
    Văn Nghệ
Vương miện Hoa hậu Hòa bình Việt Nam năm đầu tiên đã có chủ
    Điện Ảnh
Diễn viên Bình Minh gây choáng với ngoại hình xuống cấp trầm trọng, mặt đen nhẻm đi sự kiện
    Âm Nhạc
Ca sĩ Hà Lan Phương qua đời vì đột tử ở tuổi 48
    Văn Học
'Không quá ngạc nhiên khi điểm trúng tuyển đại học lên đến 29,95'

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Ẩm Thực
Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm
Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

 


Là món ăn có nguyên liệu đơn giản: thịt heo, mỡ heo, bì thái hạt lựu ướp với muối tiêu, đường rồi bọc vào xiên que, mía hoặc sả. Món ăn vừa miệng và rất dễ ăn khi kèm với rau thơm. Nem lụi tưởng chừng đơn giản này lại vô cùng hấp dẫn và chắc chắn bạn nên thử ngay nếu có dịp ghé qua Huế - Đà Nẵng. Còn không, tại sao bạn bỏ qua những cách làm món nem lụi ngay tại nhà cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức.


 nem lui da nang


Nguyên liệu cho món nem lụi:

- 1 kg thịt nạc


 - 1/2 kg tôm


 - 400 gr mỡ thịt


 - Gia vị: Đường, ớt, hạt tiêu, bột ngọt, muối, tương xay.


 - 30 bánh tráng nhúng nước


 - Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường


 - Rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi


 - Khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi


Chế biến nem nướng cơ bản đơn giản:


Sơ chế:





 




– Thịt: rửa sạch, để ráo sau đó băm nhuyễn, muốn thịt được đỏ nên cho vào một chút muối diêm.


– Tôm: lột vỏ, bỏ đầu và gạch, để tôm trắng dùng muối để chà, rửa lại cho sạch (rửa bằng nuớc dừa), để ráo nước, đem băm nhuyễn tôm, cho một ít tỏi vào cho tôm được thơm, nêm gia vị vừa ăn.


– Mỡ: xắt thành sợi nhỏ như bún, để ráo nước, cho vào tô, ướp chút đường để nơi có gió khoảng 1-2 giờ cho mỡ trong.


Nướng nem


– Trộn đều thịt, tôm và mỡ sau đó nêm chút muối, đường, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn là được. Vo thành viên, cuốn hỗn hợp vào que sắt nhọn, que tre hoặc cây sả, nướng lửa than đỏ.


Chú ý nướng nem đều tay để nem chín vàng đều các mặt.


Pha tương:


- Nếp nấu thành cháo nhừ .


-  Cho nếp đã nấu pha với tương xay, sau đó cho tỏi bầm nhỏ vào.


-  Cho hỗn hợp này vào nồi nấu sôi. Thêm gia vị đường + dấm + bột ngọt cho tương vừa ăn, tương phải sền sệt mới đúng chất nước tương chuẩn để chấm nem lụi.


Thưởng thức nem nướng:


- Nem lụi ăn kèm với xà lách, rau sống, chuối , khế, giá đồ, dưa leo cuốn với bánh tráng và chấm nước tương. Khi ăn rắc đậu phộng rang và ớt thái nhỏ lên tương để dậy vị hơn. Nem lụi dễ ăn, không nhanh ngấy và rất vừa miệng.


Các chị em nội trợ cùng làm và thưởng thức món ngon cho gia đình đúng chuẩn vị nem nụi Đà Nẵng. Vị thơm, ngọt của nem chấm cùng nước tương chuẩn vị, quấn cùng rau thơm đã làm siêu lòng biết bao thực khách khó tính nhất. Nem lụi vẫn luôn xứng đáng là món ngon nên thử nếu có dịp đến Huế - Đà Nẵng cho du khách.

DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Những người tuyệt đối không nên ăn mít (29-09-2022)
    Nhập nhèm 'rau bẩn - rau sạch' trong siêu thị, vậy rau thế nào là sạch? (20-09-2022)
    Patrice Evra ăn ở quán vỉa hè Hà Nội (04-09-2022)
    Mẹo ăn kiêng của HLV thể hình Hattie Boydle (26-08-2022)
    Cũng là cơm lam nhưng ở Thái Lan món ăn này có gì khác với Việt Nam? (23-08-2022)
    Lên rừng săn loại ốc đặc sản về bán hết bay, nhiều tiền cũng không có mà mua (19-08-2022)
    Quán cháo lòng không tiền cũng ăn được: Tôi không sợ người lợi dụng để ăn 'chùa' (18-08-2022)
    Loại quả quen thuộc trong vườn người Việt, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa tiểu đường rất hay (07-08-2022)
    Thái Lan ra mắt sầu riêng 'không hôi' (19-07-2022)
    Đem 18 kg hải sản vào nhà hàng, khách phản ứng vì phí phụ thu 4,5 triệu (05-07-2022)
    222 món ăn từ dừa xác lập kỷ lục thế giới (27-06-2022)
    Bún, miến, phở ăn liền Việt Nam ra khỏi danh mục kiểm soát khẩn cấp của EU (14-06-2022)
    Muối Colima - 'Vàng trắng' của Mexico dành cho ẩm thực (04-05-2022)
    Loại rau nhà nghèo lên sàn thương mại điện tử, bán cả trăm suất mỗi ngày (02-05-2022)
    2 công thức làm món tái chanh ngon mà không bị hôi (02-05-2022)
    Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm (02-05-2022)
    Loại cua chỉ có ở Bắc Giang, xưa giá siêu rẻ nay nửa triệu đồng/kg (02-05-2022)
    Lạ miệng với các món ăn từ xương rồng (02-05-2022)
    Mách bạn cách chọn thịt bò tươi ngo (02-05-2022)
    Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà ngon khó cưỡng (02-05-2022)

Các bài viết cũ:
    Gợi ý mâm cỗ cúng rằm tháng 7 với nhiều món hấp dẫn cho chị em (23-08-2018)
    Dâu tây - ‘thần dược’ cho phái đẹp (20-08-2018)
    Món sườn bò dâu tây lấy cảm hứng từ món ăn Việt 'gây thương nhớ' ở Mỹ (19-08-2018)
    Thực phẩm giàu collagen đẩy lùi lão hóa da (15-08-2018)
    Món sandwich bò Kobe ngon mê mẩn ở Nhật (12-08-2018)
    Berlin, những quán ăn Việt đang làm vang danh nền ẩm thực nước nhà (11-08-2018)
    Mẹo giúp cứu vãn thức ăn bị cháy khét (10-08-2018)
    Những cách để giảm chất béo khi nấu ăn (07-08-2018)
    Lợi ích của đu đủ với phụ nữ (06-08-2018)
    Sai lầm khi sử dụng dầu ô liu nhiều người mắc phải (04-08-2018)
    Lý do nên ăn hành tây mỗi ngày (01-08-2018)
    Bánh pancake và văn hóa ẩm thực khác biệt ở mỗi quốc gia (27-07-2018)
    Phở Hà Nội, hương vị giữ hồn đất Thăng Long (24-07-2018)
    Ăn kiêng giúp tăng tuổi thọ của não (21-07-2018)
    Chế độ ăn bữa tối để giảm cân, giữ dáng (18-07-2018)
    Cam quýt giúp ngăn chặn chứng thoái hóa điểm vàng ở người già (16-07-2018)
    Chất béo bão hòa không nguy hiểm (15-07-2018)
    Những thực phẩm này sẽ không tốt nếu ăn sai thời điểm (13-07-2018)
    Ăn gì để giải độc gan? (11-07-2018)
    Những nguy hại cho sức khỏe từ việc ăn kiêng (08-07-2018)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Bỏ lại vệt nắng sau lưng


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 144365032.