Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Australia khẳng định phán quyết của Tòa trọng tài về Biển Đông là phù hợp với UNCLOS
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Vẻ đẹp bình dị của phố cổ Hội An làm say lòng du khách
    Tin Thế Giới
Taliban tuyên bố kiểm soát 90% biên giới, chính phủ Afghanistan nói 'vô căn cứ'
    Tin Việt Nam
Olympic Tokyo 2020: Thử thách lớn của Thể thao Việt Nam
    Tin Cộng Đồng
Dịch Covid-19: Số ca nhiễm mới cao kỷ lục ở Malaysia, khủng hoảng ôxy ở Indonesia
    Tin Hoa Kỳ
Lầu Năm Góc: 7 nghi phạm vụ ám sát Tổng thống Haiti từng được Mỹ huấn luyện
    Văn Nghệ
Bộ sưu tập nghệ thuật của cố Chủ tịch Samsung đã sẵn sàng để ra mắt công chúng
    Điện Ảnh
Internet Mỹ xôn xao trước cái chết của huyền thoại McAfee
    Âm Nhạc
Nhóm nhạc Monstar tan rã
    Văn Học
Mẹ ơi! Cho con dĩa cá chuồn.

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Ẩm Thực
Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp
Lần đầu tiên trong đời, tôi và mấy đứa bạn được thưởng thức món gỏi gà rau móp vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

 


Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp - Ảnh 1.


Gỏi gà rau móp

 

Nhà ba má tôi ở Bình Dương, mỗi khi cuối tuần về thăm quê là tôi được thưởng thức đặc sản dưa rau móp. Tôi thích dưa rau móp bởi cái vị chua chua, giòn giòn rất đưa cơm mà lại dễ chế biến nữa. Ngày xưa, vào mỗi bữa cơm, chỉ cần đĩa dưa rau móp chấm cùng nước cá kho là tôi có thể vét sạch nồi cơm chứ chẳng chơi. Sang hơn một chút má tôi đem rau móp xào với thịt ba rọi, hay trộn gỏi cùng tép rong, hoặc nấu canh chua với cá lóc đồng… món nào món nấy cũng ngon hết ý.

 

Cuối tuần rồi, tôi rủ mấy đứa bạn về nhà chơi. Nghe tin tôi về, má liền làm con gà mái tơ đãi khách. Dĩ nhiên gà luộc phải có đồ bổi mới ngon và má tôi biến tấu ra món gỏi gà rau móp ngon không chê vào đâu được.

 

Gà sau khi làm sạch, má tôi đem đi luộc cho chín, vớt ra thau để nguội và xé thành từng miếng vừa ăn. Dưa rau móp để bớt vị chua, má rửa qua nước đun sôi để nguội, vắt cho khô nước, cắt rau ra từng đoạn ngắn. Rau răm lặt rửa sạch, để ráo nước.

 

Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp - Ảnh 2.

 

Rau móp cắt thành từng đoạn vừa ăn

 

Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, má mới làm nước sốt để trộn gỏi gà. Má giã tỏi, ớt cho nhuyễn, trút ra chén và cho thêm vào đó vài muỗng đường, bột ngọt và 1 muỗng nước mắm ngon (không dùng thêm chanh vì rau móp đã có vị chua sẵn). Má dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp tan đều. Má cho thịt gà, rau móp vào thau và trút nước sốt vào, trộn cho gà và rau móp thấm gia vị. Bấy giờ, chỉ cần cho thêm rau răm vào nữa là đã có món gỏi gà rau móp thơm ngon.

 

Lần đầu tiên trong đời, tôi và mấy đứa bạn được thưởng thức món gỏi gà rau móp vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Mấy đứa bạn tôi không ngớt lời khen vì thịt gà ngọt, dai quyện chút chua chua, giòn giòn của rau móp và vị cay nồng từ rau răm. Chúng tôi gắp từng miếng gỏi gà, chấm vào chén muối ớt, uống thêm ly rượu đế… ta nói nó ngon đến quên thôi.

 

Đang nhậu, thằng Hải thấy cái đầu gà nằm chỏng chơ trong dĩa, liền bày trò cho vui. Nó cho đầu gà vào cái đĩa, dùng chén úp lên và lắc đều, đến khi giở chén ra, đầu gà xoay về hướng nào thì người ngồi hướng đó phải uống 1 ly rượu. Không hiểu sao hôm đó trời xui đất khiến thế nào mà cái đầu gà cứ canh trúng ngay tôi, làm tôi phải uống liên tục, đến nỗi xỉn không thấy đường, phải ngủ mấy tiếng mới tỉnh dậy.

 

Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp - Ảnh 3.

 

Gỏi gà rau móp vừa thơm ngon vừa lạ miệng

 

Chiều tối hôm đó, trước khi trở về thành phố, má tôi còn gửi cho mấy đứa bạn tôi mỗi người 1 ký dưa rau móp làm quà. Cầm trên tay bịch dưa rau móp, thằng Hải tỏ vẻ xúc động: "Tụi con cảm ơn bác, nhờ về đây mà tụi con mới biết đặc sản dưa rau móp này. Mà bác ơi, lỡ mai mốt con thèm, bác nhớ gửi thêm cho con nhé!". Má tôi cười sảng khoái, dõng dạc tuyên bố: "Ui, tưởng mấy đứa đòi hỏi gì cao sang chứ dưa rau móp chỉ là chuyện nhỏ!".
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Ẩm thực Việt: Từ vay mượn món Tây, bánh mì Việt thành đặc sản vươn tầm quốc tế (21-07-2021)
    Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đúng chất người miền Nam (19-04-2021)
    Cách làm bánh dày bằng bột nếp mềm dai, cực đơn giản ngày giỗ tổ Hùng Vương (19-04-2021)
    Trăm năm mắm ruốc làng chài (13-04-2021)
    Chè hạt sen thơm ngon, thanh mát ngày hè (11-04-2021)
    5 món ngon nên thử khi du lịch đến Anh (29-10-2019)
    Món “3 không dính” làm từ nguyên liệu rẻ tiền được vua Càn Long vô cùng yêu thích (02-10-2019)
    Những món ăn nổi tiếng từng chỉ dành cho người nghèo (08-09-2019)
    Ăn các món này với nhau sẽ đem đến lợi ích sức khỏe tuyệt vời (06-09-2019)
    Cá bống suối nướng vùi ngon từ thịt ngọt từ xương (29-08-2019)
    Giải nhiệt ngày nắng với canh chua tôm nấu dứa thanh mát (01-08-2019)
    6 loại côn trùng có độ an toàn cao nhất cho người ăn (24-07-2019)
    Cà tím mỡ hành - gã nhà quê nghênh ngang rong chơi phố lạ (12-07-2019)
    Ăn gan lợn thế nào là an toàn? (24-06-2019)
    6 lợi ích bất ngờ của nước ép cà rốt gừng (10-06-2019)
    Cơ thể chất chứa quá nhiều độc tố: ăn ngay 7 loại trái cây này để thải bỏ độc tố ra ngoài (16-04-2019)
    7 lợi ích tuyệt vời nhờ ăn khoai lang (09-04-2019)
    Sau 'cà phê trứng', thực khách tiếp tục ngạc nhiên với món ‘bia trứng’ (07-04-2019)
    Một ly nước cam mỗi ngày làm giảm nguy cơ đột quỵ chết người (26-03-2019)
    Những món ăn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán (19-03-2019)

Các bài viết cũ:
    Tôm rim chua ngọt đơn giản mà ngon (29-05-2017)
    3 bước làm sinh tố bơ chuối quá dễ dàng (28-05-2017)
    Cách làm kem chuối ai cũng thèm (27-05-2017)
    Ăn những bộ phận nay của gà rất dễ gặp họa (26-05-2017)
    Cá cơm chiên tỏi ớt ngon cơm, 'ấm lòng' mâm cơm ngày lạnh! (25-05-2017)
    Bánh thạch trà xanh (24-05-2017)
    Tôm rang tỏi (23-05-2017)
    Những loại rau chứa nhiều sắt hơn thịt (21-05-2017)
    Bún thịt bò rau cần (20-05-2017)
    Muốn da đẹp dáng xinh, trổ tài nấu ngay món chè đậu đen bí đỏ bổ dưỡng (18-05-2017)
    5 sai lầm cực kỳ nguy hiểm khi ăn rau xanh (17-05-2017)
    Những thực phẩm ngăn ngừa rụng tóc (15-05-2017)
    Sinh tố bơ chuối vừa ngon lại bổ dưỡng trong ngày hè (14-05-2017)
    8 loại thực phẩm giảm cân tốt nhất trong mùa hè (13-05-2017)
    Bún tim gà nấu nấm thơm ngon bổ dưỡng (11-05-2017)
    Sườn rang muối giòn tan cho cả nhà (09-05-2017)
    Gà áp chảo sốt xì dầu cay đơn giản mà ngon (08-05-2017)
    Ngon cơm cùng cá đuối xào sả nghệ (07-05-2017)
    Bánh mochi trái cây tươi tuyệt ngon cho ngày hè (06-05-2017)
    Đổi vị với cánh gà nướng rim nước mắm tỏi (04-05-2017)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Vẫn còn chút nắng


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 137361205.