Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Yêu cầu theo dõi chặt chẽ, chủ động ứng phó ATNĐ, bão có thể xuất hiện trên Biển Đông
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Top 10 Kỷ lục bất biến của thiên nhiên Việt Nam
    Tin Thế Giới
Tù binh người Mỹ bị Nga bắt ở Ukraine đã được phóng thích và về nước
    Tin Việt Nam
Việt Nam nhất quán trong chính sách bảo vệ và thúc đẩy các quyền cơ bản của con người
    Tin Cộng Đồng
Cái chết từ từ của người Campuchia dưới chế độ Pol Pot
    Tin Hoa Kỳ
Hơn 14,6 triệu trẻ em Mỹ mắc COVID-19
    Văn Nghệ
Đang mặn nồng, Phương Oanh bất ngờ vướng vào nghi vấn trục trặc với Shark Bình
    Điện Ảnh
Nam diễn viên Hàn qua đời ở tuổi 30
    Âm Nhạc
Ca sĩ Hà Lan Phương qua đời vì đột tử ở tuổi 48
    Văn Học
'Không quá ngạc nhiên khi điểm trúng tuyển đại học lên đến 29,95'

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Hồng treo Đà Lạt quánh mật, dẻo thơm
Không chỉ nổi tiếng là điểm du lịch hấp dẫn, Đà Lạt còn được biết đến với nhiều loại hoa quả sấy khô thơm ngon, trong đó có hồng treo.

 


Nằm ở độ cao trên 1.500m, được bao quanh bởi các dãy núi và quần thể thực vật rừng, khí hậu của Đà Lạt (Lâm Đồng) luôn ôn hòa, dịu mát quanh năm. Vùng đất xinh đẹp nổi tiếng với nhiều loại trái cây, đặc biệt là những quả hồng chín mọng. Hiện nay, loại quả này được doanh nghiệp Shinsang tại Đà Lạt chế biến thành công theo công nghệ Nhật Bản và cho ra sản phẩm hồng treo trứ danh.

 

Hai loại hồng được đưa vào chế biến hồng treo là hồng trứng và hồng vuông. Doanh nghiệp thường thu mua quả chín của bà con huyện Đơn Dương - địa phương có nghề trồng hồng truyền thống và chất lượng quả thuộc hàng hảo hạng của vùng Đà Lạt. Theo yêu cầu và sự giám sát của doanh nghiệp, người dân Đơn Dương trồng cây theo phương thức tự nhiên. Các loại hóa chất như thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, chất bảo quản... đều bị cấm sử dụng. Do vậy, chất lượng nguyên liệu đầu vào được đảm bảo.

 

polyad

 

 

 

Đặc sản hồng treo Đà Lạt. Ảnh: Bizmedia.

 

Sau khi hái từ trên cây, hồng được vận chuyển tới nhà máy. Quá trình này được thực hiện trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm. Ở khâu kiểm tra nguyên liệu, những quả dập nát, sâu bệnh, rụng cuống sẽ bị loại bỏ. Những trái hồng to, đạt độ chín, đủ kích cỡ sẽ được đưa vào sơ chế. Tiếp đến, công nhân loại bỏ lớp bụi bẩn và tạp chất trên quả bằng bàn chải chuyên dụng và nước sạch rồi đưa qua xử lý cồn để diệt khuẩn.

 

Sau đó, hồng sẽ được gọt vỏ bằng máy, treo lên dây rồi đưa vào phòng vô trùng và phòng sấy. Tại phòng vô trùng, hồng được sát khuẩn các loại nấm men, nấm mốc trên bề mặt quả. Tại phòng sấy, hệ thống lò sẽ sấy khô, sơ bộ phía mặt ngoài quả hồng nhằm chống ẩm và chống nấm mốc. Cuối cùng, những dây hồng treo được đem đi phơi khô trong hệ thống nhà kính. Nơi phơi hồng phải đảm bảo độ thông thoáng, cao ráo, có ánh nắng mặt trời và lắp đặt màn che ngăn mưa, sương. Bên trong nhà kính, người ta lắp đặt quạt gió giúp đuổi côn trùng. Đều đặn hàng tuần, công nhân lại mang những dây hồng treo đang phơi khô đi xử lý vô trùng nhằm đảm bảo vệ sinh.

 

Sau khoảng 3 tuần phơi, những quả hồng tươi sẽ biến thành trái hồng khô dẻo thơm, mật quả quánh lại bao xung quanh. Thành phẩm cuối cùng này sẽ chuyển qua khâu đóng hộp và hút chân không nhằm ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và tăng thời gian bảo quản. Trong xưởng chế biến, toàn bộ công nhân và khách tham quan đều phải mặc trang phục bảo hộ để tránh mầm bệnh từ bên ngoài lây nhiễm vào sản phẩm.

 

Áp dụng công nghệ Nhật Bản, hồng treo Đà Lạt hoàn toàn không sử dụng hóa chất hay phụ gia. Thị trường tiêu thụ sản phẩm hồng treo ngày càng rộng lớn, trải khắp mọi miền đất nước như Hà Nội, TP HCM, Lâm Đồng...
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Top 10 Kỷ lục bất biến của thiên nhiên Việt Nam (20-09-2022)
    Chẳng cần đi đâu xa tìm thiên đường, những cù lao biển Việt Nam đủ khiến bạn ngất ngây vì xinh đẹp (08-09-2022)
    Những pha đánh nảy lửa đầy hấp dẫn tại Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2022 (04-09-2022)
    Có nên phát triển các tour du lịch ngắm cá voi ở Bình Định? (23-08-2022)
    Du khách đổ xô đi chơi cuối tuần ở Đà Nẵng, Hội An (22-08-2022)
    Du lịch miền Tây lên ngôi với hàng loạt dịch vụ kín chỗ, khách nước ngoài đều hứng thú ghé thăm (18-08-2022)
    Chuyên trang du lịch nước ngoài: 10 thành phố đặc sắc nhất Việt Nam mà bạn phải ghé thăm (16-08-2022)
    Vịnh Hạ Long vào top điểm đến đẹp nhất thế giới 2022 (16-08-2022)
    Ca sĩ Hàn Quốc quay MV đẹp lung linh tại 19 tỉnh thành để quảng bá du lịch Việt Nam (10-08-2022)
    Người đàn ông 10 năm 'cưu mang' đàn chim trời giữa lòng Tây Đô (02-08-2022)
    Công nhận điểm du lịch Di tích Quốc gia đặc biệt chùa Tây Phương, Hà Nội (15-07-2022)
    Khách du lịch đến Phú Quốc trong tháng 6 tăng đột biến (28-06-2022)
    'Cố đô Huế nhìn từ bầu trời': Lễ hội khinh khí cầu lớn nhất Việt Nam (17-06-2022)
    Vườn quốc gia Cúc Phương tiếp nhận 2 cá thể động vật trong Sách đỏ (01-06-2022)
    Để Việt Nam mãi là nơi 'đất lành chim đậu' (27-05-2022)
    Trả lại vẻ đẹp nguyên sơ cho những phiến đá cổ đèo Mã Pì Lèng (13-05-2022)
    Chiêm ngưỡng bức tượng Phật đôi cao nhất Việt Nam tại Quy Nhơn (10-05-2022)
    Check-in con đường xuyên biển ở đảo Điệp Sơn (10-05-2022)
    Ơi con cá lia thia! (02-05-2022)
    Đời sống ở làng đảo biệt lập giữa trùng khơi (29-04-2022)

Các bài viết cũ:
    Các món ăn mùa thu du khách không nên bỏ lỡ (21-08-2016)
    4 biến tấu của bánh mì Sài Gòn (16-08-2016)
    10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình (12-08-2016)
    Chơi đâu, ăn gì cho người lần đầu ra Côn Đảo (08-08-2016)
    Gánh bánh mì đêm dưới chân cầu Tràng Tiền (31-07-2016)
    Michelle Phan's Food Adventures in Vietnam (16-07-2016)
    Ba món bún không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn (11-07-2016)
    Kỳ Co - hoang đảo đẹp ngỡ trời Tây (08-07-2016)
    12 trải nghiệm 'phải thử' khi du lịch Cát Bà (30-06-2016)
    Quán miến lươn 30 năm nức tiếng Hà thành (23-06-2016)
    5 món ăn phải thử khi đến miền Tây (19-06-2016)
    Cồn cào nỗi nhớ mùa sa mưa (13-06-2016)
    Ba món ăn trưa nhẹ bụng ở Đà Nẵng (03-06-2016)
    Tháng 5 lên Mộc Châu trẩy mận (29-05-2016)
    Món ngon trên các cung đường miền Trung (22-05-2016)
    Việt Nam hơn 30 năm trước qua ống kính nhiếp ảnh gia Pháp (17-05-2016)
    Tiệm bánh mì nổi tiếng thế giới ở Hội An (14-05-2016)
    Gu thưởng thức cà phê của người Sài Gòn (09-05-2016)
    Nước mắt của người Mỹ gốc Việt tại Trường Sa (05-05-2016)
    Ngon lạ bánh củ chuối của người Tày (04-05-2016)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Bỏ lại vệt nắng sau lưng


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 144248115.