Ra Huế dạo phố ăn chay | Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

ASEAN bàn về Trung Đông, Biển Đông và Myanmar

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phú Quốc tăng cường tuyên truyền an toàn cho chủ tàu du lịch

    Tin Thế Giới

Xung đột tại Trung Đông: Mỹ tiếp tục ban hành cảnh báo an ninh đối với công dân

    Tin Việt Nam

Quảng Ninh sẽ đăng cai Hội nghị Bộ trưởng Tài chính APEC 2027

    Tin Cộng Đồng

EU đề xuất 'chế độ cho người dùng trẻ em' trên mạng xã hội

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump làm gì với 1,4 tỷ USD thu được từ tiền số?

    Văn Nghệ

'Nam thần trăm tỷ' từng là võ sĩ Taekwondo, gây chú ý ở show 'Anh trai'

    Điện Ảnh

Bom tấn thu gần 24 tỷ đồng/ngày, một mình oanh tạc rạp Việt

    Âm Nhạc

Những ngày cuối đời của tác giả lời thơ 'Hà Nội mùa vắng những cơn mưa'

    Văn Học

Từ số 0 tiếng Trung, nữ sinh Việt chinh phục cùng lúc 3 đại học danh giá nhất Trung Quốc

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Ra Huế dạo phố ăn chay
Ăn chay đâu chỉ là một phương thức dưỡng sinh. Những năm gần đây, ăn chay đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực thú vị cho du khách đến Huế, đặc biệt là vào những ngày lễ. Huế, thành phố có nhiều chùa chiền. Ở nông thôn, mỗi làng đều có chùa, gọi là “chùa làng”. Từ thời chúa Nguyễn Phúc Chu, hoàng tộc đã ăn chay. Các hoàng thân đều xây chùa riêng làm công đức. Tại đàn Nam Giao có một khu nhà đồ sộ tên là Trai cung để vua lên ở, ăn chay trước khi tế trời. Cố đô Huế có cả những người không đi chùa, nhưng ăn chay bốn ngày trong một tháng. Vì thế “truyền thống” ăn chay trong gia đình, rất phổ biến ở Huế. Đến Huế, dù ở thành phố hay nông thôn, du khách có thể thưởng thức món chay ở khắp nơi. Món chay ngon, thanh đạm mà vẫn tốt cho sức khoẻ, lại rẻ. Muốn dùng thử, vào chợ Đông Ba, Bến Ngự, An Cựu (chỉ bán món chay ngày mùng 1, ngày rằm), với đủ món chay “giả mặn”. Về các chợ quê cũng có món chay. Đến bánh chưng, bánh tét, bánh canh, bún, phở, bánh bèo, nậm, lọc bán rong trên đường phố; những ngày rằm, mùng 1 cũng nấu kiểu chay. Đến vùng phụ cận phía tây Huế, được mệnh danh là khu phố “chùa chiền”, dọc theo các phố cổ Phan Bội Châu, Điện Biên Phủ, Thuỷ Xuân, cứ vài bước chân du khách sẽ thấy một quán bán món chay. Món chay ở đây bán theo kiểu buffet, có hàng chục món để chọn, giá bình dân. Không hề thua kém ẩm thực cung đình Nguyễn, món chay ở Huế thật sự ngon và hấp dẫn về hình thức. Những đầu bếp nổi tiếng ở Huế cho biết nấu cỗ chay rất tốn công, mất thời gian gấp đôi cỗ mặn. Nào làm chả bằng quả chuối mật nấu chín, bóc vỏ, giã nhỏ với gia vị, bột thính, xong trộn đều với bí đao thái hột lựu, gói lá chuối đem hấp. Miếng chả quế cắn ra mới biết là khuôn đậu, trên mặt phết phẩm màu đem hấp. Sườn rán là khoai lang, vỏ đậu xanh bọc ngoài, chiên vàng. Con cá lóc da khía trông như thật được làm từ quả chuối xanh tẩm gia vị. Dĩa chả ram chỉ là nấm, miến tàu, gói bánh đa nem… Người nấu chay giỏi đến quả mít non cũng thành thịt gà bóp tiêu muối, rau răm y như thật… Mà đâu chỉ nhà hàng chay sang trọng, vào bất cứ chợ bình thường nào cũng thấy dù chỉ là một sạp hàng nhỏ, vẫn bày bán ít nhất 30 – 50 món chay hương vị đậm đà. Đặc biệt màu sắc các món ăn thật đẹp mắt. Nếu đến các khu phố đông đảo khách du lịch ở bờ nam sông Hương như Phạm Ngũ Lão, Đội Cung, Bà Triệu, Nguyễn Công Trứ sẽ gặp các tiệm bán thức ăn chay bài trí rất thanh nhã, tên hiệu Bồ Đề, Tịnh Tâm, An Lạc, Tịnh Bình... Tuy phải chế biến tỉ mỉ, công phu nhưng món chay rẻ hơn món mặn khoảng 20.000 – 30.000 đồng/món. Những hàng chay sang trọng hơn, chế biến bằng nguyên liệu và gia vị từ Đài Loan, Hong Kong, Singapore… tất nhiên giá cũng mắc hơn, thường phục vụ đối tượng du khách nước ngoài. Khi chiều về là lúc phố ăn chay ở Huế nhộn nhịp. Những hàng chay tấp nập du khách đến ăn tối, thưởng thức các món chay kho nấu kiểu Huế.
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Phú Quốc tăng cường tuyên truyền an toàn cho chủ tàu du lịch (15-07-2026)

Phong Nha vào tốp điểm đến nghỉ dưỡng gần gũi thiên nhiên của châu Á (11-06-2026)

Phong Nha - Kẻ Bàng được UNESCO công nhận Khu dự trữ sinh quyển thế giới (06-06-2026)

Việt Nam lần đầu có Trung tâm thiên nhiên lưu động (29-05-2026)

Đêm 'mất kết nối' tại hang động lớn thứ 3 thế giới ở Quảng Trị (21-05-2026)

Đồng Tháp mở lễ hội trái cây lần đầu tiên, có nhạc nước và mapping nghệ thuật (20-05-2026)

Quảng Trị: Phát hiện nhiều hang động mới (24-04-2026)

Giải mã hang động có thác nước đổ xuống sâu 350m ở Phong Nha – Kẻ Bàng (24-04-2026)

Vì sao Đà Nẵng và Phú Quốc là lựa chọn 'đáng từng giờ' của khách Hàn? (22-03-2026)

Giỗ Tổ Hùng Vương 2026: Tăng tính liên kết vùng và lan tỏa văn hóa cơ sở (07-03-2026)

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam (14-07-2025)

Rộ tour du lịch sầu riêng ở Đông Nam Á (19-06-2025)

Lễ hội Văn hóa - Du lịch biển năm 2025: Nha Trang say Hi (07-06-2025)

Vườn quốc gia U Minh Thượng mở cửa đón khách trở lại (31-05-2025)

Nhà vua Vương quốc Bỉ và Hoàng hậu đi du thuyền ngắm quần đảo Cát Bà (02-04-2025)

Khách sạn Centre Point nơi lý tưởng để ở trong những ngày viếng thăm Đà Nẵng (20-03-2025)

Văn minh mùa lễ hội (09-02-2025)

10 lễ hội lớn du khách không nên bỏ lỡ khi du Xuân ở miền Bắc (06-02-2025)

Côn Sơn - Kiếp Bạc đón gần 3 vạn lượt khách trong 6 ngày nghỉ Tết (30-01-2025)

Kỳ thú 'vương quốc rắn' Đồng Tâm (29-01-2025)

Các bài viết cũ:

Lạ miệng với bánh phở chiên (31-05-2012)

Miến lươn ngon đúng chất Hà Nội ở Sài Gòn (27-05-2012)

Đặc sản cá cóc sông Tiền, sông Hậu (21-05-2012)

Nhiều món ăn ngon từ nghêu (20-05-2012)

Miếng ngon hè phố ở Hội An (16-05-2012)

Việt Nam đẹp tuyệt mỹ trên báo Nga (06-05-2012)

Mảnh hồn quê trong bánh gai Tứ Trụ (01-05-2012)

Đậm đà, thơm ngậy bún riêu cua Quy Nhơn (25-04-2012)

9 món lẩu ngon ở Sài Gòn (13-04-2012)

Nhớ món sung chấm muối thời thơ ấu (24-03-2012)

Giòn rụm cá dò nướng lá chuối quê nhà (22-03-2012)

Ngầy ngậy vị cào cào rang (22-03-2012)

Rau nhót (20-03-2012)

Dư vị quà quê (02-03-2012)

Đậm đà hương vị bún riêu ốc miền Tây (20-02-2012)

Khô cá kèo, đặc sản miền Nam (17-02-2012)

Bánh tráng trộn ở Quy Nhơn (14-02-2012)

Về xứ Thanh thưởng thức chả tôm (10-02-2012)

Lạ miệng bún nghệ xứ Huế (09-02-2012)

Đến Bến Tre thưởng thức thịt gà nấu canh lá cách (08-02-2012)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

À! Chuyện Chiêm Bao

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 180877079.