Bộ Y tế Malaysia vừa cấm 16 nhãn hiệu trái cây sấy khô nhập
từ Trung Quốc Đại lục, đảo Đài Loan và một số nước châu Á khác do
có dư lượng chì vượt mức cho phép tới 15 lần. Các chuyên gia cảnh
báo nếu ăn các sản phẩm này có thể gây tổn thương gan, thận, não
và dẫn tới tử vong.
Trái cây sấy khô, trong đó, có nho và mận khô chứa hàm lượng
chì từ 0,11 - 30,3mg chì mỗi kg.
Tỷ lệ mắc bệnh ở não do nhiễm độc chì ở trẻ em là 50%; tỷ lệ
di chứng thần kinh là 30%. Có những trẻ không có triệu chứng lâm
sàng của nhiễm độc chì nhưng sau đó vẫn bị di chứng thần kinh.
Sấy khô, lượng chì càng cao
Việc kiểm tra trái cây sấy khô được Bộ Y tế Malaysia tiến
hành sau khi Cơ quan Giám sát thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cảnh
báo người tiêu dùng về trái cây sấy khô có dư lượng chì vượt mức
cho phép.
Kết quả, trái cây sấy khô, trong đó, có nho và mận khô chứa
hàm lượng chì từ 0,11 - 30,3mg chì mỗi kg.
Bộ Y tế Malaysia đã đặt các sản phẩm này ở mức cảnh báo 5 (mức
cảnh báo cao nhất là 6).. Thậm chí, nếu bị buộc tội theo mục 13
luật thực phẩm của Malaysia khi bán các sản phẩm này có thể bị
phạt 100.000 ringit (29.000USD) hoặc phạt 10 năm tù hoặc cả hai.
Khi sấy khô, hàm lượng nước bị mất đi,
nhưng lượng chì không mất lại được cô đặc khiến cho hàm lượng chì
trong quả khô càng cao
TS Nguyễn Duy Lâm, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu và kiểm tra
chất lượng nông sản thực phẩm (Viện Cơ địa nông nghiệp và Sau thu
hoạch) khẳng định, sản phẩm khô có hàm lượng chì cao là do quả
tươi bị nhiễm chì. Khả năng trong quá trình sản xuất trước thu
hoạch, các loại quả này đã được trồng ở những nơi không đảm bảo,
có nguồn đất, nguồn nước... bị nhiễm độc chì.
Hoặc cũng có thể, quả bị ô nhiễm do bón phân, phun thuốc,
tưới nước. Khi sấy khô, hàm lượng nước bị mất đi, nhưng lượng chì
không mất lại được cô đặc khiến cho hàm lượng chì trong quả khô
càng cao. Trong thực phẩm, hàm lượng chì được cho phép là 2mg/kg,
vượt quá ngưỡng này là không đảm bảo cho sức khoẻ và bị cấm sử
dụng.
Các sản phẩm bị Malaysia cấm
Nho khô nhãn hiệu The Original Chinese Candy, mận khô
Saladitos của Almax International của Mỹ, Saladitos 6 Count của
Bolner’s Fiesta Products, mận muối Saladitos của Casa De Dulce và
một số nhãn hiệu khác như Kam Tai Hong, Sanh Yuan, Tang Hoi Moon,
Wan Tom Food.
Khảo sát một số nơi chuyên kinh doanh buôn bán các sản phẩm
loại này như chợ Đồng Xuân, Hàng Buồm, Hàng Đường, Hàng Điếu…và
một số các shop bán bánh kẹo, siêu thị trên địa bàn Hà Nội không
phát hiện được các nhãn hàng như Bộ Y tế Malaisia thông báo.
Do đó đối với bất kỳ loại thực phẩm nào, có hàm lượng chì quá
ngưỡng đều bị cấm sử dụng.
Ngộ độc chì dễ tử vong
TS Hoàng Kim Thanh, Giám đốc Trung tâm truyền thông, Viện
Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, chì là chất độc, khó thải loại. Vào
cơ thể, chì theo máu và gây tổn thương gan, thận, não, tủy xương,
dây thần kinh, cơ...
Các triệu chứng của nhiễm độc chì là ăn không ngon, sụt cân,
buồn nôn, đau bụng, vận động khó khăn, bị "chuột rút".... Về lâu
dài, nhiễm độc chì sẽ gây ra các bệnh về thận, tổn hại cho não và
gây ra bệnh thiếu máu.
Ngộ độc chì thường xuất hiện âm thầm, khó phát hiện được. Ngộ
độc cấp tính thường xuất hiện khi một lượng lớn chì được đưa vào
cơ thể (nồng độ chì trong máu 4mcrg/100ml hoặc lượng chì trong
nước tiểu trên 50mcrg/lít/24 giờ).
Khi đó, người bệnh thấy buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy, tiêu
phân xám đen, đau bụng từng cơn, có khi đau dữ đội, tê buốt, đau
mỏi các bắp thịt, đi lại khó, có thể có cơn tam máu cấp, gây tiểu
huyết sắc tố.
Nếu không cấp cứu kịp thời có thể tử vong. Khi nhiễm độc các
mạch máu về thận bị co thắt, lưu lượng máu đến thận ít, gây suy
thận cấp.
Đối với trẻ em, khi ăn phải các sản phẩm bị nhiễm độc chì các
em trở nên cáu kỉnh, kém tập trung, ói mửa, dáng đi không vững,
lên cơn kinh phong.
Trường hợp mạn tính, các em có dấu hiệu hay gây gổ, suy nhược
cơ bắp, suy thận, liệt chi, liệt mắt, mất tiếng nói, sau đó co
giật từng cơn..... nếu không được điều trị, trẻ dễ hôn mê và tử
vong.
Mực khô "ngậm" kim loại có trong quặng kẽm
Điều tra của Hiệp hội người tiêu dùng bang Penang (Malaysia)
cũng phát hiện mực khô chứa một hàm lượng độc tố cadmi khá cao.
Cadmi là một kim loại chuyển tiếp, có tính độc, tồn tại trong
các quặng kẽm. Nguyên tố này và dung dịch các hợp chất của nó là
những chất cực độc thậm chí chỉ với nồng độ thấp. Cadmi có thể
tích lũy sinh học trong các hệ sinh thái và khi được hấp thụ vào
cơ thể người, chúng có thể gây ngộ độc, hoặc tích tụ lại gây ra
nhiều vấn đề về sức khỏe và đặc biệt là nguy cơ ung thư.
Mực khô, nơi trú ngụ của nhiều cadmi khá cao, ảnh hưởng xấu
tới sức khỏe
Theo PGS.TS Phạm Quốc Long, Viện trưởng Viện Hóa học các hợp
chất thiên nhiên (Viện KH&CN Việt Nam), các hóa chất này có thể "ngấm"
vào cơ thể sinh vật do tác động từ môi trường sống hoặc các nguồn
thức ăn.
Những mẫu mực được kiểm tra có nhiễm hàm lượng cadmi cao,
vượt quá mức cho phép đó là do những con mực này đã hấp thụ cadmi
qua nguồn thức ăn là các động vật phù du, hay các loại tảo độc,
hoặc do sống trong môi trường có trầm tích.
Lời khuyên chuyên gia
Tuyệt đối không nên ăn các sản phẩm có hàm lượng chì vượt quá
ngưỡng quy định. Để tránh lượng chì đưa vào cơ thể, thường xuyên
rửa tay trước khi ăn và trước khi đi ngủ, đặc biệt là với trẻ em
chơi dưới đất...
Người tiêu dùng chỉ nên lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ
ràng, đã được kiểm nghiệm và có chứng nhận an toàn vệ sinh thực
phẩm để tránh nguy cơ nhiễm độc hay ung thư do hấp thụ hàm lượng
lớn hóa chất độc hại vào cơ thể..
Xin quí vị hãy
lưu ý
. Nước mắm Việt Hương ngày trước được làm ở Thailand , bây giờ
được pha chế ở Hong Kọng . Tàu thấy nước mắm Việt Hương bán chạy
nên họ mua lại nhãn hiệu đem về Hong Kong để pha chế lại ,chỉ toàn
là bột ngọt nước màu và chất hóa học không còn là nước mắm nữa.
Nước mắm Việt Hương bây giờ coi như là nước mắm hóa học .Xin hãy
cẩn thận đừng bị mắc lừa người Tàu.
